文震亨的【長(cháng)物志】里講到一種生活方式：吃櫻桃一定要用白色的盤(pán)子；這個(gè)叫講究，生活要有儀式感；美食的色，香，味是三胞胎，意大利的家居風(fēng)格強調極簡(jiǎn)，色調上以黑，白，灰為主調，是一種低調的奢華，也叫“悶騷風(fēng)”；所以意大利的美食也是“悶騷”風(fēng)，一道一道的菜都有講究和流程，頭餐叫開(kāi)胃菜，喝碗湯，吃個(gè)沙拉潤潤腸胃，然后一道一道的大菜才上桌，不吃完一道不上第二道，一杯紅酒在手掌心里捂熱了都喝不完，一頓飯下來(lái)4-5個(gè)小時(shí)，屁股都要坐麻；好不容易吃完了，最后還要整個(gè)甜品再折騰半小時(shí)；這個(gè)就是享受美食的生活方式。

中國的美食實(shí)際上也很講究，光調料就有好幾十種，各種煎，炸，烤，涮，爆，炒，燒，燉，煨，蒸的工藝也非常復雜；所以我們的烹飪環(huán)境和工具都有嚴格而專(zhuān)業(yè)的配置；現在中國的廚房也流行敞開(kāi)式廚房，整體廚房和餐廳已經(jīng)一體化，各種收納五金和智能五金也豐富多樣；廚房電器的功能也很全面多樣化，中西生活方式完全可以在一個(gè)廚房解決；煙機，燃氣灶，消毒柜，烤箱，洗碗機，電蒸爐，咖啡機，紅酒柜，冰箱，洗衣機等各種電器設備已經(jīng)完全融合進(jìn)去，島臺，吧臺，餐桌椅也都融入進(jìn)去；周末，節假日一天8小時(shí)生活在廚房一點(diǎn)問(wèn)題都沒(méi)有。各種PART，聚會(huì )都能完成。

提到美食，我們會(huì )想到家庭主婦和油煙，也會(huì )想到舌尖上的中國紀錄的各種地道的美食；好的美食不僅是味道的代名詞，我認為更多的是一種生活方式，是一種享受生活的一種態(tài)度，更是一個(gè)連接親人和朋友的血液和氧氣；我還認為美食更是生命快樂(lè )和幸福的本質(zhì)。懂生活的人們大多會(huì )做一手好菜，一道道美味的菜品傳遞的更多的是甜美的過(guò)程和內心里的那份團聚和陪伴的幸福。